Menus tout inclus à partir de 49 € et qui pourra être personnalisé suivant vos souhaits et votre budget.
Pour les associations et clubs service,des menus à tarifs préférentiels peuvent vous être proposés sur simple demande de votre part.
N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir de plus amples renseignements pour l'organisation de vos banquets, anniversaires ou mariages à Mandelieu.
Propositions de menus :
MENU PRESTIGE
Kir Royal, Punch des Iles & Amuse-Bouche chauds (6 par pers.)
*****
Médaillons de Foie gras de Canard à la Fleur de sel, & Compotée de Fruits Secs
Ou
Salade gourmande (haricots verts, magrets fumé, foie gras et champignons frais)
Ou
Mosaïque de poissons aux citrons verts, coulis de Poivrons
*****
Soufflé de St Jacques au coulis de Crustacés
Ou
Médaillons de Lotte au Basilic, Poivrons rouges & Bouquetière de Légumes
Ou
Paupiettes de Saumon au beurre de Ciboulette, Tagliatelles vertes
*****
Trou Normand
*****
Filet de Bœuf, sauce Périgourdine OU aux cèpes , garniture Grand-mère
Ou
Carré d’Agneau rôti au Miel d’Acacia, Echalotes Confites & petits Fagots de Légumes
Ou
Mignon de Veau à la Sauge, Flan de Courgettes au Basilic
*****
Chèvre Onctueux, Mi-Figue-Mi-Raisin
Ou
Plateau du Maître Fromager
*****
Choix d’Entremets, Sauce ou Coulis
Ou
Pièce Montée aux Choux (3 par pers.)
*****
VIRANT (rouge, rosé ou blanc)
CAFE ET MIGNARDISES (3 par personne)
*****
Prix :75 Euros par personne
LE MENU CHOISI DOIT ETRE LE MEME POUR TOUS
Kir Royal, Punch des Iles & Amuse-Bouche chauds (6 par pers.)
*****
Médaillons de Foie gras de Canard à la Fleur de sel, & Compotée de Fruits Secs
Ou
Salade gourmande (haricots verts, magrets fumé, foie gras et champignons frais)
Ou
Mosaïque de poissons aux citrons verts, coulis de Poivrons
*****
Soufflé de St Jacques au coulis de Crustacés
Ou
Médaillons de Lotte au Basilic, Poivrons rouges & Bouquetière de Légumes
Ou
Paupiettes de Saumon au beurre de Ciboulette, Tagliatelles vertes
*****
Trou Normand
*****
Filet de Bœuf, sauce Périgourdine OU aux cèpes , garniture Grand-mère
Ou
Carré d’Agneau rôti au Miel d’Acacia, Echalotes Confites & petits Fagots de Légumes
Ou
Mignon de Veau à la Sauge, Flan de Courgettes au Basilic
*****
Chèvre Onctueux, Mi-Figue-Mi-Raisin
Ou
Plateau du Maître Fromager
*****
Choix d’Entremets, Sauce ou Coulis
Ou
Pièce Montée aux Choux (3 par pers.)
*****
VIRANT (rouge, rosé ou blanc)
CAFE ET MIGNARDISES (3 par personne)
*****
Prix :75 Euros par personne
LE MENU CHOISI DOIT ETRE LE MEME POUR TOUS
MENU GREEN
Apéritif maison & ses Amuse-Bouche (5 par personne)
*****
Salade en déclinaison de Canard & son Médaillon de Foie Gras
Ou
Bûche d’Ecrevisses au Saumon fumé
Ou
Feuilleté de Petits gris à la Diable
*****
Pavé de Loup à la Raïto, Pommes Safranées
Ou
Turban de rougets & sa Marinière de Légumes
Ou
Aiguillettes de Canette aux Mangues, Pommes Cocotte
Ou
Pavé de Bœuf au Porto, Gratin Dauphinois & petits Fagots de Légumes
Ou
Selle d’Agneau à la Marjolaine, Ratatouille moulée & Chou Romanesco
****
Petit Chèvre chaud à la fleur de Thym et sa Salade
Ou
Trilogie de fromages & sa salade
*****
Charlotte aux fruits rouges, Coulis d’Abricots
Ou
Nougat Glacé aux Pistaches & Miel d’Acacia, Coulis de fruits rouges
Ou
Entremets au Choix, Sauce ou Coulis
****
1 COUPE DE CHAMPAGNE
****
Virant (rouge, rosé ou blanc)
1 bouteille pour 3 personnes
CAFE
*****
Prix : 49 Euros par personne
LE MENU CHOISI DOIT ETRE LE MEME POUR TOUS
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Apéritif maison & ses Amuse-Bouche (5 par personne)
*****
Salade en déclinaison de Canard & son Médaillon de Foie Gras
Ou
Bûche d’Ecrevisses au Saumon fumé
Ou
Feuilleté de Petits gris à la Diable
*****
Pavé de Loup à la Raïto, Pommes Safranées
Ou
Turban de rougets & sa Marinière de Légumes
Ou
Aiguillettes de Canette aux Mangues, Pommes Cocotte
Ou
Pavé de Bœuf au Porto, Gratin Dauphinois & petits Fagots de Légumes
Ou
Selle d’Agneau à la Marjolaine, Ratatouille moulée & Chou Romanesco
****
Petit Chèvre chaud à la fleur de Thym et sa Salade
Ou
Trilogie de fromages & sa salade
*****
Charlotte aux fruits rouges, Coulis d’Abricots
Ou
Nougat Glacé aux Pistaches & Miel d’Acacia, Coulis de fruits rouges
Ou
Entremets au Choix, Sauce ou Coulis
****
1 COUPE DE CHAMPAGNE
****
Virant (rouge, rosé ou blanc)
1 bouteille pour 3 personnes
CAFE
*****
Prix : 49 Euros par personne
LE MENU CHOISI DOIT ETRE LE MEME POUR TOUS
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